Главная
Пастеризационно охладительная установка для молока ПОУ
Гарантия 12 месяцев
AiSi 304
Для пастеризации
Объем по ТЗ от 1000 л/ч
Объем по ТЗ от 1000 л/ч
Тэн/Пар
Пастеризация
Ультра пастеризация
Выход на сепаратор
Гарантия 12 мес.
Установка
Договор и счёт
Доставка РФ
Паспорт и инструкция
Описание ПОУ
Пастеризационно охладительная установка (ПОУ) предназначена для пастеризации и последующем охлаждение молока в закрытом потоке с автоматическим контролем температуры. Пастеризационная установка выполнена полностью из нержавеющей стали и устойчива к агрессивной среде. Оборудование изготавливается по техническому заданию заказчика, индивидуально просчитываются характеристики исходя из множества параметров, начиная от температуры сырья на входе, заканчивая температурой продукта на выходе.
- Материалы: внутри нержавеющая сталь AISI 304
- Буферная емкость материал AISI 304
- Выдерживатель
- Шаровые краны
- Пластинчатый теплообменник
- Нагрев: ТЭН/Пар
- Шкаф управления
- Подключение: питание 380 В.
Общие технические характеристики
Реализованные проекты
Частые вопросы
Пастеризационно охладительная установка (ПОУ) поддерживает заданную температуру пастеризации и предотвращает выпуск продукта при отклонениях режима. При снижении температуры пастеризации трехходовой клапан переводит поток в возврат через уравнительный бак до восстановления параметров. Пастеризационная установка для молока оснащается сенсорной панелью оператора: индикация температур пастеризации, охлаждения молока и контура горячей воды, визуализация режимов и состояний, архивирование температуры пастеризации. Производительность продуктового насоса регулируется частотным преобразователем. Для санитарной обработки предусмотрены режимы: запуск на воде, дезинфекция, пастеризация, вытеснение продукта и мойка; допускается подача моющих растворов в уравнительный бак или подключение входного продуктового патрубка к CIP.
Пастеризационно охладительная установка выполнена на базе пластинчатого теплообменника и относится к классу пластинчатые пастеризационные установки. Состав узлов: уравнительный бак с датчиками уровня, выдерживатель, продуктовый насос, седельный трехходовой пневмоклапан, трубопроводы, датчики температуры, пробоотборник и диоптр. Пастеризационно охладительная установка для молока использует пневмоэлектрическую автоматику. Шкаф управления изготовлен из нержавеющей стали. Выдерживатель выполнен из труб Ду25 с разборными соединениями. Присоединительные патрубки: молоко DN25, ледяная вода DN25, технологическая вода DN25, подпитывающая вода DN15.
Производительность по продукту регулируется. Температура пастеризации устанавливается согласно техническому заданию, время выдержки при температуре согласно техническому заданию. Температура продукта после охлаждения регулируется, температура подачи на сепаратор 40 °C. Контур горячей воды формируется блоком подготовки: тэнами или паром с автоматическим регулированием; расход горячей воды в секции пастеризации зависит от модели ПОУ.
Помимо приобретения оборудования вы можете получить комплекс необходимых услуг:
- шеф-монтаж
- обвязка, запуск, обучение
- подбор под объём и условия эксплуатации
- адаптация под технологическую схему
- консультация инженера
- консультация технолога
- сопровождение поставки
Пастеризационно-охладительная установка для молока ПОУ
Пастеризационно-охладительная установка для молока (ПОУ) — ключевое технологическое оборудование любого молочного производства. Именно через такие установки проходит основной поток продукта перед фасовкой или дальнейшей переработкой. От стабильности работы системы зависит безопасность продукции, её срок хранения и качество.
Современные пастеризационно-охладительные установки обеспечивают точную тепловую обработку продукта и его быстрое охлаждение. В результате молочная продукция становится безопасной, а вкусовые свойства остаются практически неизменными.
Такие установки широко применяются на фермерских молочных цехах, мини-заводах и на предприятиях пищевой промышленности.
Описание ПОУ
Пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) представляет собой комплекс оборудования, предназначенный для тепловой обработки жидких продуктов. Основная задача системы — проведение процесса пастеризации с последующим охлаждением.
Пастеризационно-охладительная установка работает по принципу непрерывного потока. Продукт проходит через теплообменник, где происходит его нагрев до заданной температуры пастеризации, выдержка и дальнейшее охлаждение.
Основные функции установки:
- нагрев продукта до температуры пастеризации
- выдержка в течение технологически необходимого времени
- охлаждение до температуры хранения или фасовки
- автоматический контроль параметров процесса
В большинстве современных решений используются пластинчатые теплообменники, которые обеспечивают эффективную передачу тепла и высокую производительность.
В состав пастеризационно-охладительной установки обычно входят:
- теплообменник
- насосы подачи продукта
- блок нагрева воды
- система охлаждения
- шкаф управления
- датчики температуры
- автоматическая система контроля процесса
Шкаф управления отвечает за управление насосами и нагревом, а также за отображение температуры продукта. Он обеспечивает защиту электродвигателей и контроль работы системы.
В системе применяется автоматический режим управления, благодаря которому поддерживается стабильная температура пастеризации. Контроллер регулирует мощность нагрева и скорость циркуляции продукта.
Как работает пастеризационно-охладительная установка
Технологический процесс обработки продукта в установке проходит несколько этапов.
1. Подача продукта
Сырьё поступает в систему через насос и направляется в теплообменник.
2. Нагрев продукта
В теплообменнике происходит нагрев до температуры пастеризации. Температуры контролируются автоматической системой управления.
3. Выдержка продукта
На данном этапе обеспечивается необходимое время тепловой обработки, которое гарантирует уничтожение патогенной микрофлоры.
4. Охлаждение
После пастеризации продукт проходит через секцию охлаждения теплообменника и охлаждается до температуры хранения.
5. Передача на дальнейшее производство
После обработки поток направляется в ёмкости хранения или на линию фасовки.
Такой процесс обеспечивает стабильную обработку продукта и соответствует требованиям пищевой безопасности.
Основные преимущества установки ПОУ
Пастеризационно-охладительные установки широко применяются на предприятиях благодаря нескольким ключевым преимуществам.
- высокая эффективность теплообмена
- стабильная температура пастеризации
- автоматический контроль параметров
- экономичное энергопотребление
- простота обслуживания оборудования
Современные установки позволяют минимизировать потери продукта и обеспечить стабильное производство молочных продуктов, включая сливки, питьевое молоко и другие категории пищевой продукции.
Кроме того, такие установки легко интегрируются в технологические линии переработки.
Область применения оборудования
Пастеризационно-охладительные установки применяются в различных сегментах пищевой промышленности:
- переработка молока
- производство сливок
- производство кисломолочной продукции
- производство сыров
- переработка жидких пищевых продуктов
Такие установки особенно востребованы на фермерских предприятиях и небольших молочных заводах, где требуется компактное и надежное оборудование.
Если предприятие планирует запуск переработки молока, то пастеризационно-охладительная установка является одним из первых элементов технологической линии. Именно поэтому многие производители предлагают комплексные решения, позволяющие купить оборудование вместе с проектом цеха.
Реализованные проекты и применение ПОУ
Пастеризационно-охладительные установки применяются на предприятиях различной мощности — от небольших фермерских хозяйств до крупных заводов.
Например, на мини-молочных производствах установки используются для переработки небольших объёмов продукта и подготовки сырья для дальнейшего выпуска:
- пастеризованного молока
- сливок
- кисломолочных продуктов
Такие установки позволяют организовать стабильный технологический процесс и обеспечить высокое качество конечного продукта.
Если вы планируете запуск переработки молока или модернизацию молочного производства, правильно подобранная пастеризационно-охладительная установка становится основой всей технологической линии. Она обеспечивает стабильность процесса пастеризации, точный контроль температуры и высокое качество готового продукта.
